wesssss , udah kok jadi bahas olahan makanannya . Ya udah gak usah basa basi , so kita bahas sejarah tempe sehingga bisa di sebut tempe :)
Di ambil dari judul buku THE BOOK OF TEMPEH karya Dr. Sastromiajoyo ternyata tempe itu sudah ada sejak 2000 tahun yang lalu , tetapi dulu bukan di sebut tempe , karena makanan yang asalnya terbuat dari kacang kedelai itu berasal dari Cina karena hampir mirip saja , Makanan tersebut terbuat dari kacang kedelai matang yang diinokulasi dengan Aspergillus oryzae. Metode inokulasi ini kemudian dibawa para pedagang Cina ke Pulau Jawa dan dimodifikasi agar sesuai dengan selera orang Jawa. Modifikasi dilakukan dengan mengganti Aspergillus oryzae dengan Rhizopus yang sesuai dengan iklim Jawa. Nah , pada saat zaman kuno Jawa dulu terdapat makanan yang terbuat dari sagu yang di sebut tumpi (Zoetmulder, 1982) . Maka dari itu warna tempe putih sama seperti tumpi , nah oleh sebab itu makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini di sebut dengan TEMPE karena terdapat kesamaan seperti tumpi .
Tenang aja penemuan-penemuan yang sudah ada , cukup membuktikan bahwa makanan yang di olah dari kacang kedelai ini berasal dari Jawa . Jadi asli dari INDONESIA . Saat ini penyebaran Tempe sudah berkembang pesat bukan hanya di negara asalnya saja INDONESIA , tetapi sudah sampai ke luar Negeri . Dan tidak terlepas dari ciri-ciri khas dari budaya Jawa itu sendiri .
